wines_easter

Μπορεί το μενού αυτών των ημερών να είναι λίγο-πολύ γνωστό και σταθερό, τα κρασιά όμως που πίνουμε δεν χρειάζεται να είναι κάθε χρόνο τα ίδια.

Πίνουμε πολύ το Πάσχα και δεν πίνουμε καλά. Στα μεγάλα οικογενειακά τραπέζια κυριαρχεί το χύμα αμφιβόλου ποιότητας το οποίο το επιλέγουμε όχι μόνον ως πιο οικονομική λύση αλλά γιατί το θεωρούμε “καλύτερο”.

Είμαστε θιασώτες του Wine in Moderation. Πίνουμε ελεύθερα αλλά με μέτρο, σταθερά και με ρυθμό. Το κρασί μαζί με το φαγητό πλαισιώνουν την εμπειρία που δεν είναι άλλη από την παρέα με τους αγαπημένους μας. Εξάλλου, ποιος θέλει απλώς να μεθύσει και να ξεχάσει μετά τις στιγμές που πέρασε με τους δικούς του ανθρώπους, στιγμές που δεν θα επιστρέψουν ξανά δεδομένου ότι το Πάσχα του 2017 δεν θα έχουμε την ευκαιρία να το ζήσουμε ξανά.

Για να επιλέξω κρασί, ζήτησα τη βοήθεια μιας ομάδας ανθρώπων που γνωρίζω εδώ και χρόνια από τα social media. Με κάποιους έχουμε τσουγγρίσει και ποτήρια, μας ενώνουν αρκετά αλλά σίγουρα η αγάπη στην οικιακή μαγειρική, την κουλτούρα του εστιατορίου και βέβαια το κρασί. Όλοι δε είμαστε ordinary people με υποχρεώσεις, οικογένειες και συγκεκριμένο budget και ενώ δεν τους γυρνάμε την πλάτη δεν είμαστε θιασώτες του lifestyle.
Οι peers Θεόδωρος Αλεξίου, Σταύρος Ασθενίδης, Αντώνης Βαγιάνος, Δημήτρης Δαλαγιώργος, Σάκης Καζάκης,  Γιάννης Καρβέλας, Μαρία Κατσικοβόρδου, Σπύρος Μπλάτσιος, Δημήτρης Παπαζυμούρης, Έφη Τσουρνάβα και η υπογράφουσα Βίβιαν Ευθυμιοπούλου  δεν είναι μόνο από την Αθήνα. Βρίσκονται στην Κοζάνη, τη Θεσσαλονίκη, τα Γιάννενα,  την Κατερίνη, την Πρέβεζα αλλά και το Λονδίνο.

Στο ψηφιακό brainstorming που κάναμε πλειοψήφησε συντριπτικά ο αμπελώνας  της Βόρειας Ελλάδος με τις ποικιλίες του. Ξινόμαυρο, Ραψάνη, Γουμένισσα, Νάουσσα.  Είχαμε γερά entries από την Κρήτη αλλά και βέβαια τη Σαντορίνη. Στα ροζέ και τα λευκά έπαιξε, όπως ήταν αναμενόμενο, γερά η Πελοπόννησος και δη η Μαντινεία.

Για τη μαγειρίτσα η παρέα… διχάστηκε! Οι μισοί τη θέλουν με λευκό κρασί και οι άλλοι μισοί με κόκκινο ενώ ο Δ.Παπαζυμούρης πιο τολμηρός μας πρότεινε Ακακίες και εφόσον υπάρχει μεγαλύτερη largesse στο budget το sparkling.

Ο Σπύρος Μπλάτσιος που οι επιλογές του ήταν και ταιριαστές με τον πληθωρικό του χαρακτήρα μας προτείνει με τα μεζεκλίκια της σούβλας, κοκορέτσι και λοιπά μια ρετσίνα. Ωραία ιδέα.

Πιο συγκεκριμένα.
(Όλες οι επιλογές είναι value for money και τα περισσότερα κρασιά τα βρίσκετε στο σούπερ μάρκετ ή σε κεντρικές κάβες των πόλεων σε όλη τη χώρα).

Λευκά-Ροζέ.
Μελιαστός Σπυρόπουλου
Σαντορίνη της Santo Wines (είναι ο συνεταιρισμός των οινοπαραγωγών Σαντορίνης)
Chardonnay Γεροβασιλείου
Ρομπόλα Gentillini.
Λίγας ροζέ.
Ακακίες ροζέ.
Νυχτέρι Santo Wines.
Θαλασσίτης Γαία.
Ασύρτικο Αργυρού.
Μαλαγουζιά Άλφα.
Chardonnay Αντωνόπουλος.

Εξτραβαγκάντσα:
“Παλιοκαιρίσιος” του Γκλίναβου (orange wine).
Νόστος Roussane Μανουσάκη.
Κόκκινα.
Κανένας – Τσάνταλη
Ραψάνη απλή και επιλεγμένη Τσάνταλη.
Δαμασκηνός.
Νάουσα Μπουτάρη.
Πάρος – Μωραίτης
Αρκτούρος-Ζοινος. (με τοπικές ποικιλίες Ηπείρου βλάχικο και μπεκιάρι)
Νostos- Syrah Μανουσάκη.
Grand Reserve Μπουτάρη
Ξινόμαυρο Κυρ-Γιάννης
Ξινόμαυρο- Κτήμα Άλφα.

Εάν έχετε άλλες προτάσεις τις διαβάζουμε με ενδιαφέρον στα σχόλιά σας.